Orgullo nacional: Perú alcanza el Top 3 global de las mejores gastronomías en los Premios Taste Atlas 2025

En la cima del ranking se mantuvo Italia, impulsada por clásicos universales como la Pizza Napoletana y productos icónicos como el Parmigiano Reggiano, con valoraciones que alcanzan hasta 4,8 puntos. Grecia, en el segundo lugar, fue destacada por especialidades como el Finiki Lakonias y el Fystiki Aeginas, símbolos de su cocina mediterránea tradicional. La cocina griega, famosa por sus ingredientes frescos y saludables, ocupa un lugar destacado en este ranking. Platos como la moussaka, un gratinado de berenjena y carne picada, o el souvlaki, brochetas marinadas a la parrilla en su punto, son imprescindibles. Sin olvidar el queso feta y el aceite de oliva, base de muchos platos. La aparición de México entre las mejores cocinas del mundo impulsa la difusión cultural del país y refuerza su atractivo turístico y gastronómico.

¿Cómo Taste Atlas decide la calificación de los platillos?

• Con su increíble diversidad, la cocina china es un auténtico festival de sabores.
• Además, la lista de alimentos italianos mejor valorados incluye preparaciones con puntuaciones de hasta 4,8, reflejando su alto nivel de aceptación.
• Además, combina descripciones históricas, reseñas críticas y valoraciones de usuarios para ofrecer una visión integral de la comida local en cada región del planeta.

El segundo puesto lo ocupa Grecia, con 4,60 puntos, donde reinaron productos mediterráneos como Finiki Lakonias y Fystiki Aeginas. El primer lugar quedó en manos de Italia, con un puntaje de 4,64 gracias a clásicos como la Pizza Napoletana y productos estelares como el Parmigiano Reggiano. Junto a ellos, restaurantes como Astrid y Gastón (San Isidro) y Rafael (Miraflores) fueron reconocidos por su aporte a la innovación y la cocina contemporánea. La forma más representativa del famoso ragú que conquistó cocinas en todo el planeta.

Lima entró en el Top 10 del ranking mundial, siendo la mejor ciudad latinoamericana del mundo para comer. Por lo que platillos como la pizza margarita, risotto a la milanese, ossobuco, tiramisú y más, ayudaron a Italia a obtener el primer lugar del mundo. Sorpréndete, Inspírate y Anímate a Viajar por el mundo y descubrir nuevas culturas.

No es casualidad que la cocina mexicana haya alcanzado el puesto 11 en el Top 100 de las mejores gastronomías del mundo elaborado por TasteAtlas. En segundo lugar se ubicó Grecia, con 4,60 puntos, destacada por productos como el Finiki Lakonias y el Fystiki Aeginas, ambos con calificaciones de 4,8 y 4,7 puntos, respectivamente. Su gastronomía, centrada en ingredientes mediterráneos y métodos tradicionales, se ha consolidado como una de las más apreciadas por su sencillez y sabor.

La cocina indonesia es rica en especias y sabores, y ofrece una experiencia gustativa única. Platos como el nasi goreng, un arroz frito picante, o el rendang, un plato de ternera cocinada a fuego lento con especias, son imprescindibles. Las influencias indias, chinas y malayas hacen de esta cocina un auténtico casinos online extranjeros crisol. Francia, conocida por su refinada gastronomía, suele ser sinónimo de platos elegantes. Clásicos como el gallo al vino (coq au vin), el ratatouille y los croissants del desayuno son imprescindibles.

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Cada comunidad autónoma tiene sus propias especialidades, pero existen ciertos ingredientes fundamentales que son comunes en muchas recetas y que constituyen la base de la cocina española. TasteAtlas destacó que la cocina mexicana se distingue por su mezcla de sabores intensos, la variedad de sus platillos regionales y la importancia histórica de ingredientes como el maíz, el chile y el frijol. Estos elementos forman parte esencial de la identidad gastronómica del país y le permiten competir con las cocinas más influyentes del mundo. Además de los platos, Taste Atlas también resaltó a los productores gourmet que impulsan la calidad de los insumos peruanos en el mundo. Entre ellos destacan Tacama y Pisco Huamaní en la categoría de licores; Cacaosuyo y Tesoro Amazónico en chocolates; y Ecoandino en productos derivados de la quinua.

En Portugal, espacios como Pastéis de Belém en Lisboa, Restaurante Casal da Penha en Funchal o Os Três Pipos en Tonda figuran entre los más emblemáticos de su cocina. En España, locales como Txepetxa y Bar Sport en San Sebastián, así como Casa Mortero en Madrid, destacan por preservar técnicas y sabores clásicos que siguen cautivando a comensales locales y visitantes. Italia obtuvo el primer lugar con 4,64 puntos, impulsada por clásicos como la Pizza Napoletana y productos icónicos como el Parmigiano Reggiano. Su tradición culinaria, la calidad de sus productores y la presencia de restaurantes emblemáticos continúan marcando tendencia a nivel mundial. Además, la lista de alimentos italianos mejor valorados incluye preparaciones con puntuaciones de hasta 4,8, reflejando su alto nivel de aceptación. Dentro del ranking, la gastronomía mexicana se posicionó entre los primeros lugares gracias a la popularidad de platillos como los tacos, la cochinita pibil, el mole, el pozole y sus múltiples variedades regionales.

Entre ellos aparecen Tacama y Pisco Huamaní en el rubro de licores; Cacaosuyo y Tesoro Amazónico en chocolates de origen; y Ecoandino, dedicada a productos derivados de la quinua. Estas marcas fortalecen la imagen del Perú como proveedor de ingredientes premium con identidad regional. Este reconocimiento también resalta el papel que desempeñan los ingredientes tradicionales, las técnicas ancestrales y la creatividad que caracteriza a la cocina mexicana, elementos que continúan conquistando paladares alrededor del mundo. El pollo es uno de los ingredientes más consumidos y apreciados en la cocina mundial.

La cocina francesa también es famosa por su repostería, como los éclairs y los macarons, que seguro conquistarán los corazones de los más golosos. La guía resalta que los italianos dominan el arte de convertir pocos ingredientes de alta calidad en platos memorables, sostenidos por siglos de herencia culinaria. Con su increíble diversidad, la cocina china es un auténtico festival de sabores. Platos como el pato pekinés, crujiente y sabroso, o los dumplings (jiaozi), rellenos de carne o verduras, hacen las delicias del paladar.

Sus propuestas ponen en valor técnicas clásicas y recetas de antaño, manteniendo la esencia de los sabores peruanos. Este reconocimiento reafirma el peso del país en la escena culinaria global y consolida la reputación que chefs, restaurantes y productores han construido durante años. Según Taste Atlas, la cocina peruana obtuvo un puntaje promedio de 4,54, superada solo por Italia y Grecia. Su variedad de preparaciones tradicionales, la calidad de sus insumos y la proyección de sus sabores en el mundo fueron determinantes para alcanzar esta posición. La cocina mexicana volvió a ser reconocida a nivel internacional tras aparecer en el ranking mundial de TasteAtlas, una de las plataformas gastronómicas más consultadas del planeta.

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Otros países que completan el Top 5 son Portugal y España, ambos con 4,53 puntos. En el caso portugués, destacan productos como el Pastel de Belém y el Presunto do Alentejo; mientras que España resalta por íconos como el jamón 100% ibérico de bellota, que alcanzó 4,8 puntos. Ambos países mantienen un prestigio sólido por técnicas históricas y productos icónicos. Cada país tiene platos que resumen su manera de entender la cocina, y esa diversidad es justo lo que hace tan interesante este tipo de rankings. Desde las tapas, que ofrecen una gran variedad de platos, hasta las paellas, ricas en marisco y verduras, ¡cada bocado es un festín!